A pesar del surgimiento y posicionamiento de diferentes franquicias de comida rápida en Honduras, hasta el 7 de diciembre del año 1998, se apertura Bojangles en Coxen Hole. Su acogida fue bien aceptada por toda la población.

Su expansión conlleva el primero de diciembre del 2001 la apertura en French Harbour juntamente con la franquicia de Pizza Inn, y finalmente se abre Bojangles en el Centro de Coxen Hole.

Los servicios de SUN Restaurant en el año 2013, con la empresa E-coffee, se encuentran dentro de los Supermercados Eldon s, en los centros de conveniencia de las gasolineras de Petrosun.

Este producto se ha posicionado en la mente y en el corazón de la gente, tanto los nativos como los residentes extranjeros, y visitantes.

Es importante destacar que los atributos intrínsecos de sus productos de SUN RESTAURANT hacen que se distingue de la competencia, son: la calidad del producto, sabor, cantidad, calidad de servicio, diferenciación en el personal en particular para atender a la población de habla inglesa, la ubicación de los restaurantes Bojangles, convirtiendose en una ventaja.